Nereis

Permanent URI for this collectionhttps://hdl.handle.net/20.500.12466/27

Tiene como objetivo promocionar y difundir la investigación interdisciplinar basada en nuevos métodos, modelización matemática, el análisis de datos y las simulaciones numérico computacionales en dos áreas generales del conocimiento

ISSN 1888-8550

e-ISSN 2531-2545

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Visualización del Número de Avogadro
(2023-02-06) de Julián Ortiz, J. V.; Pogliani, Lionello; Besalú, E.
Con motivo de la redefinición de la constante de Avogadro, se presenta una breve historia y algunas reflexiones didácticas sobre su magnitud. Se revisan algunas analogías y se sugieren otras para ayudar a visualizar el alcance de su magnitud y se evalúa su utilidad. Estas analogías se enmarcan en el contexto docente de los cursos primero y segundo de las titulaciones en diversas disciplinas científicas y técnicas. Su efectividad se discute por primera vez sobre la base de un cuestionario realizado por los estudiantes correspondientes. Los resultados sugieren que los modelos más útiles, siguiendo la opinión de los estudiantes, son aquellos relacionados con ítems más sustanciales, por ejemplo, neuronas, individuos, planetas, por encima de analogías sobre construcciones geométricas. Podemos concluir, en contraste el pensamiento actual, que las descripciones visuales no siempre son las más ventajosas.
Perfiles sobre tiempo de lectura y comprensión de textos impresos y digitales en estudiantes universitarios
(2023-02-06) Bresó Grancha, Noemí; del Rio Carmona, Minerva; Mora Roda, Carla; Jorques Infante, María José; Moret Tatay, María del Carmen
La literatura ha mostrado los efectos perjudiciales de la lectura digital frente a la tradicional impresa. No obstante, restan cuestiones subyacentes a la dificultad del texto y los perfiles de los lectores cuando estos poseen una preferencia por un texto en concreto. Esta investigación tiene como objetivo examinar los perfiles de los estudiantes Universitarios que prefieren textos digitales, en términos de tiempos de lectura, reconocimiento de palabras y comprensión lectora en soportes digitales e impresos. Se seleccionaron textos sencillos para una tarea de comprensión lectora, contrabalanceada entre soportes digitales e impresos. De este modo, se llevó a cabo un análisis por conglomerados para el desarrollo de perfiles sobre las variables anteriormente descritas.
Natural Genera, Scientific Classifications, Life, Fireworks and COVID
(2023-02-06) Torrens Zaragozá, Francisco
A difficulty exists in separating the real aspects from the point of view of the researchers. A taxonomic classification is proposed in five kingdoms: plants, animals, fungi, protista and monera. Humans are the only species capable of manipulating the biosphere on a large scale. Behind the light, colour, sound and smoke from fireworks there is a chemical reaction and a table of chemical elements. The history of pesticides presents a set of little-known stories of environmental pollution. What communication and action to take against the climate emergency? Sustainable development is carried out in the food industry: energy consumption, water consumption, wastewater management, waste management, containers and packaging, and food waste. The 20th century advances in molecular biology–genomics are informed: what they are and what they represent for today's medicine. Drug repurposing is reviewed for coronavirus treatment and computational study based on molecular topology. Chemistry and pharmacy might be sustainable. Processing might also be sustainable.
Mascarillas con tejido inteligente
(2023-02-06) Serrano Aroca, Ángel
Se han desarrollado mascarillas con tejido inteligente capaz de inactivar virus con envoltura de forma instantánea y bacterias resistentes a los antibióticos mediante una tecnología antimicrobiana de bajo coste. Este tejido inteligente es capaz de inactivar el síndrome respiratorio agudo severo de tipo 2 (SARS-CoV-2) causante de la enfermedad Coronavirus 2019 (COVID-19) y a bacterias resistentes a antibióticos como la Staphylococcus aureus y la Staphylococcus epidermidis, resistentes a la meticilina. Esta nueva tecnología ha sido transferida del laboratorio (www.serranobblab.com) a la industria (www.visormed.com/es) en tiempo récord para la fabricación en masa de mascarillas de nueva generación FFP2 y mascarillas quirúrgicas tanto en tamaño adulto como infantil que les confiere capacidad antimicrobiana y que por tanto proporcionan una gran protección a su usuario frente a infecciones microbianas. Estas nuevas mascarillas serán útiles para reducir las infecciones por COVID-19 en la presente pandemia, y otras infecciones provocadas por virus respiratorios con envoltura como la gripe. Además, permitirá dotar de gran protección a la población en futuras pandemias y frente a la gran amenaza creciente de las bacterias resistentes a los antibióticos.
Influencia del período de confinamiento por la pandemia de COVID-19 sobre los hábitos básicos de alimentación y salud en una muestra de población española
(2023-02-06) Cerdá Olmedo, Germán; Sandri, Elena; Cabo, Asensi
Antecedentes y objetivos: Un hábito constituye una pauta de comportamiento diario de una persona que tiene cierta repetición en el tiempo. Mantener hábitos correctos de alimentación y salud influye directamente en el bienestar de los individuos. Recientemente, a causa de la pandemia del coronavirus COVID-19 -en lo que se ha denominado la primer ola- la realidad de la vida, del trabajo y de la relación de la población española se ha visto modificada de forma repentina. El objetivo del presente estudio consiste en determinar el impacto que ha producido el periodo de confinamiento sobre los hábitos de la población. Métodos: Se plantea un estudio observacional, descriptivo, trasversal mediante encuestas. Se diseñó un cuestionario “ad hoc” que exploraba un conjunto de variables, fundamentalmente, hábitos relacionados con la alimentación, las relaciones sociales y algunos aspectos emocionales. El cuestionario fue difundido durante un periodo de ocho semanas y fue implementado por una muestra de 519 personas, mediante un muestreo no probabilístico en bola de nieve. Resultados: Los resultados del estudio arrojan que en general los hábitos alimentarios se han visto favorecidos por el periodo de confinamiento. El disponer de un mayor tiempo para cocinar ha llevado a la población a consumir comida más casera de producción propia. Otro resultado a destacar es que las mujeres han sufrido durante el confinamiento más cargas emocionales y psicológicas que los hombres en todas las variables consideradas. De forma similar, las personas más jóvenes han sufrido más intensamente procesos emocionales durante el confinamiento que el grupo de mayores. Conclusiones: El período de confinamiento no ha perjudicado de forma significativa, la forma física de la población; aunque se han comprobado incrementos de peso y de ingesta de comida, también se ha observado un incremento del ejercicio físico y la adopción de prácticas nutricionales más saludables. El impacto más negativo se ha registrado en la esfera psicológica y la social, así como sobre los aspectos laborables y los estudios.
Inflammatory environment in patients with COVID-19: Systematic review
(2023-02-06) Lucio Alonso, María; Moriana Simón, Juan; Ventura González, Ignacio
The SARS-CoV-2 virus is the main cause of the pandemic viral pneumonia known as COVID-19. Some studies suggest that, in this disease, lymphopenia is the most common sign of infection, as well as increased CRP and IL-6 caused by a cytokine storm directed at the lungs. Therefore, the hypothesis of the study is to make a systematic revision of scientific studies linked to the immunological phenomenon known as COVID-19. Objectives: The main aim is to study the cytokine storm of COVID-19, as well as to determine the role of IL-6 and T-lymphocytes. Methods: A search strategy was made through the PICOS questions, based on the PRISMA method. The MeSH terms were looked up on PubMed, Google Scholar and SciELO (2019-2021). The level of quality was sought according to the ranking of Scimago institutions, and the H index of the journals was assessed. Results: 43 articles were included, and clinic, diagnosis, treatment, and pathogenesis were compared. A decrease in TCD4 / CD8 lymphocytes was shown in patients with severe disease, as well as an increase in IL-6 and CRP. Conclusions: The immunological phenomenon known as COVID-19 is characterized by lymphopenia and an increase in IL-6 amongst critically ill patients. Monitoring those parameters could help to understand the progression of the COVID-19 disease.
Importancia del control de Salmonella spp. en matadero de porcino
(2023-02-06) Ibáñez Sanchis, Carla; Ruiz Morcillo, Laura
El presente estudio se ha realizado con el objetivo de determinar la prevalencia de Salmonella spp. en las canales de porcino procesadas en el matadero de la empresa Industrias Cárnicas La Cope S. A. durante el año 2020 y el periodo comprendido entre enero y junio del año 2021. Además, también pretende valorar la tendencia en el número de canales positivas a Salmonella spp. y concluir si las medidas aplicadas tanto por el Veterinario Oficial como por el Departamento de Calidad son efectivas para disminuir los niveles del microorganismo en dichas canales. Para ello, se realizó una toma de muestras semanal en cinco canales aleatorias con esponjas estériles impregnadas con agua de peptona. En el año 2020 se analizaron un total de 265 canales, de las cuales 40 dieron resultado positivo a Salmonella spp., y en el periodo comprendido de enero a junio de 2021 se analizaron 125 canales, de las cuales fueron positivas 8. Tras la recopilación de los datos, los resultados reflejaron una tendencia a la baja a lo largo del estudio, obteniendo en el año 2020 un 15,09% de casos positivos y un 6,04% en el periodo comprendido de enero a junio de 2021, resultando así una prevalencia global de 12,30%. Como conclusión, se ha podido determinar una disminución de los casos positivos de Salmonella spp. en las canales procesadas en Industrias Cárnicas La Cope S.A., pudiendo considerarse así que las medidas correctivas aplicadas por parte de la empresa y los operarios han resultado efectivas.
Importancia de las prácticas de higiene y manipulación en matadero de porcino para la salud pública
(2023-02-06) Ibáñez Sanchis, Carla; Candela Arnedo, Alicia
Para garantizar que la carne de cerdo sea segura para su consumo, las empresas deben cumplir la legislación, implantando un sistema de autocontrol basado en el APPCC y llevando a cabo una correcta formación de los trabajadores en cuanto a buenas prácticas de higiene y manipulación de los alimentos. El presente estudio se centra en evaluar las prácticas de higiene y manipulación de los operarios del matadero de porcino Industrias Cárnicas La Cope y valorar la relación entre dichas prácticas y los niveles de contaminación final de las canales, para lo cual se lleva a cabo un control documental donde se registran los expurgos debidos a malas prácticas durante el faenado y, además, se analizan muestras de canales, utensilios, uniformes y manos de los operarios para comprobar los niveles de contaminación por enterobacterias y aerobios mesófilos. Los principales resultados del estudio determinan que los niveles máximos de contaminación final de las canales están relacionados con el mayor número de expurgos, la incorporación de nuevos trabajadores con falta de práctica a los puestos de evisceración y con los valores más elevados de contaminación de manos.
Efficient numerical evaluation of weak restricted compositions
(2023-02-06) González-Santander Martínez, Juan Luis
We propose an algorithm to calculate the number of weak compositions, wherein each part is restricted to a different range of integers. This algorithm performs different orders of approximation up to the exact solution by using the Inclusion-Exclusion Principle. The great advantage of it with respect to the classical generating function technique is that the calculation is exponentially faster as the size of the numbers involved increases.
Determinación de coeficiente foliar para la vainilla (Vanilla sp.) y la papa china [Colocasia esculenta (L.) Schott]
(2023-02-06) Acosta Iglesias, D.; Yaguache Camacho, B. D.; Gutiérrez Morales, E. P.
El resultado principal obtenido, se basa en la determinación de un coeficiente foliar para cada una de dos especies de plantas de interés para la investigación, la vainilla (Vanilla sp.) y la papa china [Colocasia esculenta (L.) Schott]. El procedimiento seguido consiste en considerar una cantidad adecuada de nodos, tomando las medidas en un sistema de coordenadas rectangulares, ubicada la hoja de forma conveniente, a partir de los cuales se construye utilizando una modificación de la interpolación segmentada de segundo orden, que considera la condición sobre la segunda derivada, en lugar de la primera, con el propósito de modelar el borde de la hoja conservando la intensidad con la que se curva, identificada con la concavidad. Construido el borde de la hoja, se calcula el área que este encierra y se compara con la de un rectángulo que la contiene de forma inscrita, para determinar el coeficiente foliar que pueda ser utilizado en estudios sobre procesos de fotosíntesis en la planta. Son utilizadas dos modalidades de hojas para este fin, las hojas medidas experimentalmente y otro conjunto de hojas, generadas de forma artificial y proporcional, desde las de tamaño menor hasta las más grandes. Los cálculos se realizan con programas formulados en el Asistente Matemático Matlab.
Aplicación de la topología molecular a la predicción de la actividad repelente de un grupo de carboxiamidas frente a Aedes aegypti
(2023-02-06) Catalá Sánchez, B.; Meca Zapata, A.; Zúñiga Orozco, M.; Bruno, L.; Gálvez Álvarez, Jorge; García Domenech, Ramón
El mosquito Aedes aegypti presenta características biológicas que lo convierten en un vector importante en el ciclo de transmisión de diferentes patógenos, en especial arbovirus. Durante la última década, la carga de dengue y otras enfermedades tales como la fiebre del zika o fiebre chikungunya se han incrementado. La expansión de dengue ocasionada por este vector, principalmente en América, representa actualmente uno de los problemas más grandes de salud pública, siendo endémico en más de 30 países. Frente a la falta de tratamientos específicos para tratar las infecciones transmitidas por este mosquito, los esfuerzos por hacerle frente se han focalizado en el control vectorial, aplicando diversas estrategias de combate, entre las que se incluye la aplicación de insecticidas y larvicidas para conseguir su eliminación, así como el uso de repelentes como estrategia de protección individual. La búsqueda de nuevos repelentes puede realizarse mediante diferentes herramientas, donde se incluye la topología molecular. En este contexto, computacionalmente a través de un modelo topológico-matemático, evaluamos la potencial actividad repelente de una serie de carboxiamidas preseleccionadas mediante el uso de análisis discriminante lineal y de regresión multilineal. Tras este cribado virtual basado en el modelo seleccionado, proponemos nuevas estructuras químicas con una actividad potencialmente activa como repelentes contra Aedes aegypti.
Estudio sobre la existencia de lesiones oculares tras el embolado de los toros
(2021-03) Ibáñez Sanchis, Carla; Mazón Marín, Javier; López Tarancón, Marta
El presente trabajo está enfocado, por un lado, al conocimiento sobre el toro embolado y, por otro lado, al estudio del globo ocular en esta especie. Mediante la unión de estos dos conceptos se pretende realizar una investigación sobre la existencia de lesiones oculares a causa del embolado en estos animales durante festejos populares. Las muestras se obtienen de 26 toros de lidia que han sido embolados a lo largo de varias temporadas con una media de 9 emboladas en cada animal. Un total de 52 ojos, que han sido objeto de este estudio, se obtuvieron acto seguido de su sacrificio en un matadero. Posteriormente, se realizó en primer lugar un examen macroscópico, concretamente, el examen externo del globo ocular, y a continuación, el test de fluoresceína, la evaluación ecográfica y del fondo del ojo. En segundo lugar, se llevó a cabo un examen microscópico observando la retina a partir de cortes histológicos. Los resultados de las pruebas desprenden que el 9,6 % de los ojos estudiados presentaron lesiones, las cuales se asocian principalmente a problemas de manejo.
Impresión 3D por modelado por deposición fundida: Manejo, funcionamiento y aplicaciones biomédicas
(2021-03) Cano Vicent, Alba; Serrano Aroca, Ángel
El desarrollo de la impresión 3D está creciendo de forma exponencial debido a la posibilidad única que proporciona de poder fabricar piezas a medida de forma reproducible y personalizada. Aunque todavía está lejos de su desarrollo óptimo debido a la todavía lenta velocidad de impre-sión y a las limitaciones que supone el no poder disponer de todo tipo de material para imprimir en 3D, esta tecnología está abarcando áreas de aplicación de todo tipo que van desde la construcción de edificios hasta el desarrollo de órganos. Dentro de todas las técnicas de impresión 3D desarrolladas, el modelado por deposición fundida (FDM) es una de las más utilizadas y permite construir piezas avanzadas a partir del diseño asistido por ordenador. En este artículo se exponen todos los conceptos básicos necesarios para su manejo y funcionamiento de la impresión 3D por FDM, los tipos de filamentos y su aplicación avanzada en biomedicina como la impresión 3D de soportes porosos (scaffolds en inglés) para ingeniería tisular y la bioimpresión de células combinadas con biomateriales.
Ornamental potential of the coastal plant Lapiedra martinezii Lag. (Amaryllidaceae): the role of its revalorization in xero-gardening and ex-situ conservation
(2021-03) Juan Vicedo, Jorge
Lapiedra martinezii Lag. (Amaryllidaceae) is an autumn-flowering geophyte that grows in coastal and sublittoral environments. The interest in this species has emerged during recent decades due to its bioactive alkaloid content and its conservational status. The aim of this work was to review the available information on L. martinezii and to assess whether it could be introduced as an ornamental plant in xero-gardening. Therefore, its aesthetic appeal was reviewed and compared to other cultivated and wild plants. Also, information on its ecological and propagation requirements were checked to discern whether it could be adapted under different production systems and culture conditions. In addition, other aspects were also analyzed to identify strengths and limitations of this species for its further revalorization as an ornamental plant. The results obtained suggest that L. martinezii could be a good choice as a foliage plant for growing in gardens as an alpine bulb or pot plant. Moreover, it might be quite well adapted under different production and culture conditions to dry and semi-arid regions. The horticultural traits related to its germination and in vitro multiplication are interesting strengths to bear in mind for its industrial propagation and early domestication. Finally, its introduction in xero-gardening could also help in its ex-situconservation. However, a more in-depth study would be needed to definitively introduce it into the ornamental plant market.
Efecto del precultivo con sacarosa en la criopreservación por vitrificación de plántulas de Sideritis leucantha Cav. subsp. leucantha producidas in vitro
(2021-03) Juan Vicedo, Jorge; Ramírez Luna, Jorge Eliseo; Piqueras, Abel; Casas, José Luis
Sideritis leucantha Cav. subsp. leucantha es un endemismo valenciano con uso medicinal que tiene diversos problemas de conservación. Por tanto, el objetivo principal de este trabajo fue probar el efecto de un tratamiento de precultivo para la posterior criopreservación de brotes apicales de esta especie. Los resultados mostraron que el precultivo con sacarosa 0.3 M durante 24 horas resultó en una mayor supervivencia de los explantes y regeneración in vitro después de tres tratamientos de vitrificación ensayados. Estos resultados sugieren que el acondicionamiento de los explantes puede mejorar la supervivencia de los explantes de S. leucantha subps. leucanthacultivados in vitro tras la criopreservación.
Clínica y sanidad de odontocetos y pinnípedos en cautividad y vida libre
(2021-03) García Piqueras, M.; Torres Gavilá, Francisco Javier
Los océanos albergan el 71% de la superficie terrestre. Tal es su magnitud que, desde tiempos inmemoriales, el ser humano ha establecido multitud de vínculos con él y sus habitantes. Los mamíferos marinos, tales como odontocetos y pinnípedos, se han convertido en recursos biológicos fundamentales. Es por ello que el bienestar y la conservación de estos animales deben suponer una prioridad para el hombre, en su afán por seguir aprendiendo sobre el medio marino. La metodología empleada en la elaboración del presente artículo ha supuesto una revisión sistemática de la documentación científica más relevante acerca del tema de estudio.Las enfermedades infecciosas son consideradas la principal causa de patología en estos animales. Entre los agentes víricos de mayor impacto destacan los géneros Poxvirus y Herpesvirus. El género bacteriano Brucella y los nematodos de la familia Anisakidae son conocidos por protagonizar las mayores epizootias en ambos grupos de mamíferos marinos.Este trabajo pretende constituir la primera guía de aproximación acerca de las principales patologías infecciosas y aspectos clínicos de mayor impacto en odontocetos y pinnípedos, estableciendo una clara distinción entre aquellos que se encuentran en estado salvaje y los que viven en medios controlados.
Revalorización de quito-oligosacáridos obtenidos a partir de subproductos de la industria pesquera como antimicrobianos naturales
(2021-03) Estruch-Ibáñez, L.; Sanz-Puig, M.; Lorenzo, F.; Bertó, R.; Torres, J.
La quitina es el polímero más común en la Tierra después de la celulosa y se encuentra principalmente en los caparazones de los crustáceos, entre otros. A partir de la quitina se puede obtener como derivado desacetilado el quitosano, con propiedades específicas como su capacidad biocida, que le ha proporcionado múltiples aplicaciones potenciales. No obstante, debido a su baja so-lubilidad, estas aplicaciones están limitadas y cobran especial importancia los quito-oligosacáridos (COS), productos obtenidos a partir del quitosano. Por ello y ante el aumento significativo de los subproductos de la industria pesquera en los últimos años, el objetivo del presente trabajo fue evaluar la capacidad biocida de diferentes formulaciones desarrolladas a partir de COS extraídos de subproductos de la industria pesquera frente a los principales microorganismos alimentarios, para su revalorización como antimicrobianos naturales. Con dicho fin, se evaluó la capacidad biocida de siete formulaciones siguiendo la norma UNE-EN 1276, frente a distintas especies de hongos y bacterias, mediante el recuento en placa. Los resultados obtenidos mostraron que todos los formulados presentaron capacidad biocida frente a los microorganismos estudiados y, en base a ellos, se pudo concluir que el formulado basado en COS3 es el candidato que mayor proyección presenta para el desarrollo de un futuro producto biocida sostenible.
A probability problem suitable for Problem-Based Learning
(2021-03) González-Santander Martínez, Juan Luis
We propose a simple probability problem for undergraduate level. This problem involves different branches of Mathematics, such as graph theory, linear algebra and hypergeometric sums hence it is quite suitable to be used as an example of Problem-Based Learning. In addition, the problem allows several variations so that it may be introduced to different groups of students at the same time.
Periodic Table of the Elements, History, Education and Evaluation
(2021-03) Torrens Zaragozá, Francisco
The periodic tables of transition metal thiophosphates MPS3, transition metal dichalcogenides MX2 and other materials, the origin of chemical elements and toxic trace elements in dried mushrooms are provided. The effective nucleus-electron attraction is proportional to the effective nuclear charge (Zeff) and inversely proportional to the effective principal quantum number (n*). The periodic arch is one of many modern visual displays that have been developed to augment the traditional periodic table of the chemical elements. The table is related to the multiparameter optimisation of N atom, nuclear magnetic resonance and everyday life. Educational activities were developed and evaluated.
Desechos de vinificación como inhibidores de biopelículas de Staphylococcus aureus
(2021-03) Viola, Carolina María; Cartagena, Elena; Arena, Mario Eduardo
Staphylococcus aureus es un patógeno conocido que forma biopelículas en una amplia variedad de entornos y representa un riesgo severo de contaminación de los alimentos. El presente estudio se centró en la determinación de las capacidades antibiofilm de extractos de orujo procedentes de diferentes varietales de diferentes polaridades, procedentes de Cafayate, Argentina, frente a dos cepas de S. aureus. Se utilizaron orujos de tres varietales regionales (Bonarda, Tannat y Malbec) para inhibir la formación de biofilm (BF) o tratar una biopelícula formada. Se realizaron extracciones con solventes de polaridad creciente (cloroformo, acetato de etilo y etanol) y se enfrentaron 10 y 100 μg/mL de extractos a las cepas de S. aureus ATCC 6538 y LVP63. Los extractos acetato de etilo y etanólicos de orujo del varietal Tannat fueron los más efectivos para disminuir la formación de BF en S. aureus sin afectar al crecimiento planctónico. Respecto a los efectos sobre la biopelícula preformada, los extractos de los varietales Malbec y Tannat disminuyeron la actividad metabólica hasta un 70 % y los extractos polares de Tannat y la mezcla de orujos disgregaron hasta un 65 % el BF preformado por ambas cepas S. aureus. Por lo tanto, la reutilización de estos desechos agroindustriales se plantea como una alternativa natural para combatir bacterias patógenas en la industria alimentaria, disminuyendo el impacto de estos residuos agroindustriales en el ambiente y convirtiendo a estos desechos en un bioproducto, económicamente, rentable.

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