Capacidad de captación y resistencia a metales pesados de cepas seleccionadas de bacterias lácticas

Abstract

Podemos encontrar metales pesados en diversas formas en el medio ambiente, llegando estos a ser dañinos al estar en ciertas concentraciones y convirtiéndose en tóxicos para los seres vivos. Estos metales pesados los podemos encontrar acumulados en determinadas zonas del mundo, produciendo mayores daños sobre ciertas poblaciones, aunque su presencia y la exposición a ellos es global. Pueden ocasionar distintos tipos de afecciones sobre el ser humano llegando incluso a causar enfermedades crónicas o graves como puede ser el cáncer. En este estudio se ha trabajado con cepas bacterianas provenientes de muestras fecales y de la leche de mujeres altamente expuestas a mercurio que no presentaban síntomas de intoxicación. Se han realizado ensayos de resistencia a metil mercurio (CH3Hg), mercurio (Hg(II)), arsenito (As(III)) y arsenato (As(V)) para comprobar la capacidad de crecimiento, y ensayos de unión para determinar la capacidad de captación de Hg(II) que poseen estas cepas. Se ha comprobado que los metales tienen efectos tóxicos sobre las bacterias, siendo el MeHg más tóxico que el Hg, y el As(V) más tóxico que el As(III). Además, estas cepas presentan una gran capacidad de captación de Hg(II). Dada esta capacidad, se considera que estas cepas tienen potencial para posteriores estudios sobre su uso como probióticos que puedan mejorar la salud de la población expuesta.

Heavy metals can be found in several forms in the environment, and some of them become harmful once certain concentrations have been met and subsequently become toxic for all forms of life. These heavy metals are present at high concentration in water and food in certain regions of the world, representing higher risks for specific populations groups, even though they are present all over the world and the whole population is exposed to them. These heavy metals can cause a myriad of different side effects to human, ranging from chronic diseases to cancer. This work reports research on commensal bacterial strains isolated from the feces and from the milk of women highly exposed to mercury but they did not display symptoms of poisoning. Tests have been conducted on the resistance to methylmercury, inorganic mercury, arsenite and arsenate to determine their growth capacity in the presence of these toxics. In addition, the biosorption capacity of the bacterial strains of these metals has been assessed. It has been proven that these metals have toxic effects on the bacteria, with MeHg being more toxic than Hg, and As(V) being more toxic than As(III). Furthermore, these strains present a great binding capacity to Hg(II). Due to this capacity, it is considered that these strains have potential for further studies involving their probiotic capacity to diminish heavy metals bioaccesibility/bioavalibility that can improve the health of populations exposed to these toxic metals.