Prevalencia de ascariosis en ganado porcino en un matadero de la Comunidad Valenciana

Abstract

La ascariosis es una enfermedad de distribución mundial que causa un gran impacto en el sector porcino y, a su vez, en la salud pública, pues afecta a los seres humanos. Este es el motivo que hace que esta sea una enfermedad que debe controlarse en los mataderos. El objetivo del estudio fue determinar la prevalencia de ascariosis en el ganado porcino en un matadero de la Comunidad Valenciana respecto al año 2018, la cual fue del 10,19 %. Para ello se estudiaron 464.659 animales procedentes de 525 explotaciones de diferentes comunidades autónomas. Además, se ha querido determinar la influencia de factores como la procedencia de la explotación y el mes en que los animales son sacrificados en la aparición de la enfermedad.

Ascariasis is a worldwide disease that has a great impact on the pig-farming sector as well as in the public health system, since it affects humans. This is the reason why this disease must be controlled in slaughterhouses. The aim of the study was to determine the prevalence of ascariasis in pigs in a slaughterhouse in Valencia in 2018, which was 10.19 %. For this purpose, 464,659 animals from 525 farms from different autonomous communities were studied. In addition, we wanted to determine the influence of factors such as the origin of the farm and the month in which the animals are slaughtered in the onset of the disease.